Kolumbie Esperanza SCA: 85

Hmotnost
Způsob přípravy
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Vyprodáno (11 ks) Vyprodáno (10 ks) Vyprodáno (10 ks) Vyprodáno (10 ks) Vyprodáno (8 ks) Vyprodáno (9 ks) Zvolte variantu
260 Kč 260 Kč 520 Kč 520 Kč 1 040 Kč 1 040 Kč od 260 Kč 226,09 Kč bez DPH 226,09 Kč bez DPH 452,17 Kč bez DPH 452,17 Kč bez DPH 904,35 Kč bez DPH 904,35 Kč bez DPH od 226,09 Kč bez DPH
Kategorie: Káva
Země původu: Kolumbie, Cafe Granja La Esperanza
Region: Valle del Cauca, Trujillo
? Káva: Zrnková, Mletá, Arabika 100%
Hmotnost balení: 250g, 500g, 1kg
Odrůda: Caturra
Chuťový profil: Šťavnaté tělo s tóny čokolády a karamelu, jemná ovocná kyselost
Kyselost: Nízká-střední
Pražení: Světlé
Zpracování: Promyté
Nadmořská výška: 1430 - 1760 m.n.m
SCA cupping score: 85

O kolumbijské kávě

Cafe Granja je oceňovaný producent kávy z Kolumbie. Existuje celkem 5 farem a tato káva pochází z jejich farmy s názvem La Esperanza. Tento výrobce neustále posouvá hranice tím, že experimentuje s metodami pěstování a zpracování, aby vytvořil jedinečné a skvěle chutnající kávy.

 

Světlé pražení kávy

Pražení kávy je složitý proces a jedná se o jeden z nejdůležitější momentů, kterým kávové zrnko projde. U světle pražené kávy více vynikají původní ovocné a karamelové tóny.

Káva po upražení uvolňuje oxid uhličitý, proto je vhodné nechat kávu odpočinout. Ideální doba je 2-3 dny po upražení pro filtrované kávy a 7-10 dní v případě přípravy espressa.

Balení kávy

Pro balení kávy používám kvalitní sáčky doypack vyrobené z neběleného craft papíru. Všechny sáčky mají uzavíratelný ZIP a aroma ventil.

Aroma ventil zajišťuje uvolňování plynů čerstvě upražené kávy. Ventil zároveň zabraňuje nafouknutí nebo prasknutí sáčku.

Opakovatelně uzavíratelný ZIP pomáhá udržet svěžest kávy.

Zrnková káva nebo mletá?

Většina z nás si doma připravuje kávu různými způsoby. Každý způsob přípravy vyžaduje jinou hrubost mletí. To je jistě jeden z důvodů proč kávu balím výhradně jako zrno.

Při mletí kávy dochází k narušování kávových zrn a uvolňování aromatických olejů, které dodávají kávě chuť a vůni. Časem ale tyto oleje vyprchají. Standardem je, že od umletí kávy, až do její přípravy, by nemělo uběhnout více jak 15 min. Proto je důležité namlet kávu chvilku před její přípravou. Dalším důvodem proč nepoužívat kávu namletou delší dobu, je fakt, že káva výborně pohlcuje okolní pachy a vlhkost.

V případě, že doma nemáte mlýnek na kávu mohu Vám kávu umlet. Při objednávce naleznete v košíku záložku "Informace o Vás". Zaškrtněte položku "Poznámka pro prodejce" a uveďte: název kávy - hrubost mletí nebo způsob přípravy.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: