Kolumbie Suarez

Hmotnost
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Můžeme doručit do:
29.10.2021 29.10.2021 29.10.2021 Zvolte variantu
Skladem (2 ks) Skladem (10 ks) Skladem (10 ks) Zvolte variantu
245 Kč 490 Kč 975 Kč od 245 Kč 213,04 Kč bez DPH 426,09 Kč bez DPH 847,83 Kč bez DPH od 213,04 Kč bez DPH
Kategorie: Káva
Země původu: Kolumbie
Region: Tequendama, Suarez
? Káva: Zrnková, Mletá, Arabika 100%
Hmotnost balení: 250g, 500g, 1kg
Odrůda: Caturra
Chuťový profil: Šťavnaté tělo s tóny kakaa a karamelu, jemná citrusová kyselost
Kyselost: Nízká-střední
Pražení: Světlé
Zpracování: Promyté
Nadmořská výška: 1050 - 1850 m.n.m
SCA cupping score: 84,5
kolumbie suarez kuba prazi kavu
Novinka
 

O kolumbijské kávě

Káva pochází z několika kávových plantáží z oblasti Suarez. Oblast Suarez se nachází na západ od pohoří Cordillera Central. Kávu zde pěstují drobní farmáři se svými rodinami a sousedy. Zpracování kávy je prováděno na farmě ve vysokých nadmořských výškách na strmých svazích.

Světlé pražení kávy

Pražení kávy je složitý proces a jedná se o jeden z nejdůležitější momentů, kterým kávové zrnko projde. U světle pražené kávy více vynikají původní ovocné a karamelové tóny.

Káva po upražení uvolňuje oxid uhličitý, proto je vhodné nechat kávu odpočinout. Ideální doba je 2-3 dny po upražení pro filtrované kávy a 7-10 dní v případě přípravy espressa.

Balení kávy

Pro balení kávy používám kvalitní sáčky doypack vyrobené z neběleného craft papíru. Všechny sáčky mají uzavíratelný ZIP a aroma ventil.

Aroma ventil zajišťuje uvolňování plynů čerstvě upražené kávy. Ventil zároveň zabraňuje nafouknutí nebo prasknutí sáčku.

Opakovatelně uzavíratelný ZIP pomáhá udržet svěžest kávy.

Zrnková káva nebo mletá?

Většina z nás si doma připravuje kávu různými způsoby. Každý způsob přípravy vyžaduje jinou hrubost mletí. To je jistě jeden z důvodů proč kávu balím výhradně jako zrno.

Při mletí kávy dochází k narušování kávových zrn a uvolňování aromatických olejů, které dodávají kávě chuť a vůni. Časem ale tyto oleje vyprchají. Standardem je, že od umletí kávy, až do její přípravy, by nemělo uběhnout více jak 15 min. Proto je důležité namlet kávu chvilku před její přípravou. Dalším důvodem proč nepoužívat kávu namletou delší dobu, je fakt, že káva výborně pohlcuje okolní pachy a vlhkost.

V případě, že doma nemáte mlýnek na kávu mohu Vám kávu umlet. Při objednávce naleznete v košíku záložku "Informace o Vás". Zaškrtněte položku "Poznámka pro prodejce" a uveďte: název kávy - hrubost mletí nebo způsob přípravy.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: