Rwanda Nyamagabe Kamegeri natural SCA: 88

Hmotnost
Způsob přípravy
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Můžeme doručit do:
12.8.2022 12.8.2022 12.8.2022 Zvolte variantu
Skladem (16 ks) Pražím v den objednávky (9 ks) Pražím v den objednávky (5 ks) Zvolte variantu
270 Kč 540 Kč 1 080 Kč od 270 Kč 234,78 Kč bez DPH 469,57 Kč bez DPH 939,13 Kč bez DPH od 234,78 Kč bez DPH
Kategorie: Káva
Země původu: Rwanda
Region: Kamiro, Motherland Farmers
? Káva: Zrnková, Mletá, Arabika 100%
Hmotnost balení: 250g, 500g, 1000g
Odrůda: Bourbon
Chuťový profil: Jemné tělo s tóny červeného jablka a cukrové třtiny
Kyselost: Nízká-sladká
Pražení: Světlé
Zpracování: Natural
Nadmořská výška: 1700 - 2000 m.n.m
rwanda kuba prazi kavu
Novinka Filtr, cold brew

O rwandské kávě

Motherland Farmers (kávový projekt ve Rwandě) zpracovatelská stanice a farma, která produkuje vysoce kvalitní kávy. Káva se zde pěstuje na výživné, minerální půdě v nadmořských výškách 1700 až 2000 m.n.m.

Farma a mycí stanice na jednom místě vedle vesnice Kamiro. Kromě vlasní produkce také farma vykupuje kávu od malých pěstitelů z okolí. V místní komunitě je asi 1000 farmářů, které Motherland farmers podporuje pro udržitelnou a ziskovější produkci.

Cílem společnosti Motherland Farmers je produkovat nejlepší kávu pocházející ze Rwandy a změnit finanční situaci lidí v jednom z nejchudších regionů ve Rwandě. 

Kávová třešeň je ručně sbírána, poté je pečlivě kontrolována uniformita - musí být červená a zcela zralá, což umožňuje správnou rovnováhu cukru a kyseliny uvnitř třešně.Tato káva je zpracována metodou natural. Po sběru se celé kávové třešně včetně dužiny a slupky suší na takzvaných afrických postelích, kde se průběžně obracejí, aby sušení probíhalo rovnoměrně.

 

Světlé pražení kávy

Pražení kávy je složitý proces a jedná se o jeden z nejdůležitější momentů, kterým kávové zrnko projde. U světle pražené kávy více vynikají původní ovocné a karamelové tóny. Káva je vhodná pro přípravu filtrované kávy.  

Káva po upražení uvolňuje oxid uhličitý, proto je vhodné nechat kávu odpočinout. Ideální doba je 2-3 dny po upražení pro filtrované kávy a 7-10 dní v případě přípravy espressa.

Balení kávy

Pro balení kávy používám kvalitní sáčky doypack vyrobené z neběleného craft papíru. Všechny sáčky mají uzavíratelný ZIP a aroma ventil.

Aroma ventil zajišťuje uvolňování plynů čerstvě upražené kávy. Ventil zároveň zabraňuje nafouknutí nebo prasknutí sáčku.

Opakovatelně uzavíratelný ZIP pomáhá udržet svěžest kávy.

Zrnková káva nebo mletá?

Většina z nás si doma připravuje kávu různými způsoby. Každý způsob přípravy vyžaduje jinou hrubost mletí. To je jistě jeden z důvodů proč kávu balím výhradně jako zrno.

Při mletí kávy dochází k narušování kávových zrn a uvolňování aromatických olejů, které dodávají kávě chuť a vůni. Časem ale tyto oleje vyprchají. Standardem je, že od umletí kávy, až do její přípravy, by nemělo uběhnout více jak 15 min. Proto je důležité namlet kávu chvilku před její přípravou. Dalším důvodem proč nepoužívat kávu namletou delší dobu, je fakt, že káva výborně pohlcuje okolní pachy a vlhkost.

V případě, že doma nemáte mlýnek na kávu mohu Vám kávu umlet. Při objednávce naleznete v košíku záložku "Informace o Vás". Zaškrtněte položku "Poznámka pro prodejce" a uveďte: název kávy - hrubost mletí nebo způsob přípravy.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení