Detailní popis produktu

Co je to cold brew?

Cold brew je metoda přípravy kávy, kdy se čerstvě namletá káva louhuje ve studené vodě. Čím déle se káva louhuje tím více se rozvíjí její chuť a aroma. Oproti klasické přípravě má cold brew vyšší sladkost, nižší aciditu, čokoládové a ovocné tóny. 

Z jaké kávy se cold brew připravuje?

Chuť cold brew závisí hlavně na použité výběrové kávě a době extrakce. Já používám osvědčenou dobu macerace 24h. Tato doba je ideální pro rozmanitou chuť i aroma.

Pro ovocnější chuťový profil volte nejlépe africké kávy . Pro čokoládové, oříškové nebo karamelové tóny zkuste například Honduras nebo Ekvádor kávu.

Chuťové a senzorické vlastnosti:

• Ekvádor Santa Ana - čokoláda, oříšky, tropické ovoce
• Etiopie Shakisso decaf - KÁVA BEZ KOFEINU - sladké citrusy, vanilka, květinové aroma
• Etiopie Shantawene - mléčná čokoláda, mango, markuje
• Etiopie Benti Nenka - jasmín, černý čaj, bílý pepř a hnědý cukr
• Honduras Santa Barbara - mléčná čokoláda, fíky, cukrová třtina
• Keňa Kiriaini - ostružiny, angrešt, citrusy, tmavá čokoláda
• Keňa Endebess - jahodový džem, borůvky, dezertní víno
• Kolumbie José Guttierrez - hroznové víno, sušené ovoce, mléčná čokoláda
• Kostarika Marvin Barrantes - maliny, karambola, hnědý cukr