Detailní popis produktu

Čerstvě pražená arabika z hornaté oblasti Menyamar v provincii Morobe, pěstovaná na malých rodinných zahradách ve výšce 1 200–1 700 m n. m. Vlhké klima s pravidelnou mlhou zpomaluje zrání třešní a dává kávě hustotu a přirozenou komplexitu. Půdy bohaté na organickou hmotu, sousedící s deštnými pralesy, přispívají k výraznému a čistému profilu v šálku.

Káva v Papui-Nové Guineji má svůj vlastní příběh. Na rozdíl od zemí s velkými plantážemi je pěstování zde téměř výhradně v rukou drobných farmářů, kteří mají každý jen několik set keřů. Tento model, který se v PNG zavedl od 50. let, dává kávě unikátní diverzitu a charakter, který u průmyslově pěstovaných káv nenajdeš.

Třešně se sbírají ručně mezi květnem a zářím, zpracovávají se promytou metodou na vesnických stanicích a suší na afrických postelích nebo plachtách. Výsledkem je čistá, strukturovaná káva s výrazným tělem, ideální pro espresso.