Kostarika Marvin Barrantes SCA:88
Související produkty
Detailní popis produktu
O farmě Reina Elizabeth
První kávové procesy na farmě jsou datované k roku 2012, kdy Marvin na farmu pořídil první malý depulper a postavil několik afrických postelí, kde byla veškerá káva 100% sušena na slunci. První jednodruhové odrůdy, se kterými se Marvin setkal, byly Caturra a Millennium.
Název farmy "Reina Elizabeth" je na počest předchozí majitelky farmy Elisy Alfaro Hidalgo (1928-2016), která byla Marvinovou matkou. Doña Eliza měla ty nejúžasnější modré oči a ve městě San Luis místní říkali, že takové oči může mít jen královna, proto přezdívka "Reina Elizabeth". Kromě modrých očí byla také laskavá jako královna.
Kávová třešeň je ručně sbírána, poté je pečlivě kontrolována uniformita - musí být červená a zcela zralá, což umožňuje správnou rovnováhu cukru a kyseliny uvnitř třešně.
Ruční sběr, třídění floaterů, depulping, sušení se 100% vrstvy dužiny, sušení na afrických postelích a ve skleníku po dobu 12 dnů. Resting po dobu 2 měsíců v pergamenu, poté loupání a ruční třídění.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Káva |
|---|---|
| Hmotnost balení: | 250g, 500g, 1000g |
| Příprava kávy: | Filtrovaná káva, Espresso |
| Země původu: | Kostarika |
| Region: | Occidental Valley |
| Farma: | Reina Elizabeth |
| Farmář/ka: | Marvin Barrantes |
| Odrůda: | SL23 |
| Chuťový profil: | Maliny, karambola a hnědý cukr |
| Kyselost: | Nízká |
| Pražení: | Světlé |
| Zpracování: | Honey |
| Nadmořská výška: | 1450-1550 m.n.m. |
| SCA cupping score: | 88 |
| Crop: | 23 |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.