Cold brew
| Kategorie: | Káva |
|---|---|
| Objem: | 240 ml |
Co je to cold brew?
Cold brew je metoda přípravy kávy, kdy se čerstvě namletá káva louhuje ve studené vodě. Čím déle se káva louhuje tím více se rozvíjí její chuť a aroma. Oproti klasické přípravě má cold brew vyšší sladkost, nižší aciditu, čokoládové a ovocné tóny.
Z jaké kávy se cold brew připravuje?
Chuť cold brew závisí hlavně na použité výběrové kávě a době extrakce. Já používám osvědčenou dobu macerace 24h. Tato doba je ideální pro rozmanitou chuť i aroma.
Pro ovocnější chuťový profil volte nejlépe africké kávy (Etiopie, Uganda). Pro čokoládové, oříškové nebo karamelové tóny zkuste například brazilskou kávu.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
