Kolumbie Guttierrez Anaerobic Natural, SCA: 87,25

330 Kč 660 Kč 1 320 Kč od 330 Kč 294,64 Kč bez DPH 589,29 Kč bez DPH 1 178,57 Kč bez DPH od 294,64 Kč bez DPH
Skladem (5 ks) Skladem (19 ks) Skladem (10 ks) Zvolte variantu
Hmotnost
Způsob přípravy
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Můžeme doručit do:
31.5.2024 31.5.2024 31.5.2024 Zvolte variantu

Detailní informace

Detailní popis produktu

O kolumbijské kávě

Káva pochází z farmy San Sebastian od farmáře jménem Jose Miller Gutierrez. K tomuto kroku se rozhodl, protože dlouhá léta působil jako sběrač a José si chtěl splnit sen mít farmu vlastní
Káva je pěstovaná v sopečné půdě, jež je bohatá na živiny a poskytuje ideální prostředí právě pro kávovníky.

Sběrači ručně sbírají zralé červené třešně, které se na farmě zpracovávají. Po sběru pracovníci třešně znovu třídí, aby bylo zajištěno, že se zpracovávají pouze zralé třešně. Vybrané třešně se uloží do plastových sáčků a uzavřou, aby mohly 5 dní anaerobně kvasit. Po fermentaci se třešně ukládají do mechanických sil, kde se suší. Teplota v silech je pečlivě regulována a třešně se suší pomalu po dobu 4 až 5 dnů.

 

Světlé pražení kávy

Pražení kávy je složitý proces a jedná se o jeden z nejdůležitější momentů, kterým kávové zrnko projde. U světle pražené kávy více vynikají původní ovocné a čokoládové tóny.

Káva po upražení uvolňuje oxid uhličitý, proto je vhodné nechat kávu odpočinout. Ideální doba je 2-3 dny po upražení pro filtrované kávy a 7-10 dní v případě přípravy espressa.

Balení kávy

Pro balení kávy používám kvalitní sáčky doypack vyrobené z neběleného craft papíru. Všechny sáčky mají uzavíratelný ZIP a aroma ventil.

Aroma ventil zajišťuje uvolňování plynů čerstvě upražené kávy. Ventil zároveň zabraňuje nafouknutí nebo prasknutí sáčku.

Opakovatelně uzavíratelný ZIP pomáhá udržet svěžest kávy.

Zrnková káva nebo mletá?

Většina z nás si doma připravuje kávu různými způsoby. Každý způsob přípravy vyžaduje jinou hrubost mletí. To je jistě jeden z důvodů proč kávu balím výhradně jako zrno.

Při mletí kávy dochází k narušování kávových zrn a uvolňování aromatických olejů, které dodávají kávě chuť a vůni. Časem ale tyto oleje vyprchají. Standardem je, že od umletí kávy, až do její přípravy, by nemělo uběhnout více jak 15 min. Proto je důležité namlet kávu chvilku před její přípravou. Dalším důvodem proč nepoužívat kávu namletou delší dobu, je fakt, že káva výborně pohlcuje okolní pachy a vlhkost.

V případě, že doma nemáte mlýnek na kávu mohu Vám kávu umlet. Při objednávce naleznete v košíku záložku "Informace o Vás". Zaškrtněte položku "Poznámka pro prodejce" a uveďte: název kávy - hrubost mletí nebo způsob přípravy.

 

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Káva
Země původu: Kolumbie
Region: Tolima
Farma: San Sebastian
? Káva: Zrnková, Mletá, Arabika 100%
Farmář: Jose Miller Gutierrez
Hmotnost balení: 250g, 500g, 1000g
Odrůda: Castillo
Chuťový profil: Hrozny, sušené ovoce, mléčná čokoláda
Kyselost: Nízká-sladká
Pražení: Světlé
Zpracování: Anaerobic Natural
Nadmořská výška: 1700-1800 m.n.m

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole:
Grafický návrh vytvořil a nakódoval Shoptak.cz