Kolumbie José Guttierrez Anaerobic Natural, SCA: 87,25
Související produkty
Detailní popis produktu
O kolumbijské kávě
Káva pochází z farmy San Sebastian od farmáře jménem Jose Miller Gutierrez. K tomuto kroku se rozhodl, protože dlouhá léta působil jako sběrač a José si chtěl splnit sen mít farmu vlastní.
Káva je pěstovaná v sopečné půdě, jež je bohatá na živiny a poskytuje ideální prostředí právě pro kávovníky.
Sběrači ručně sbírají zralé červené třešně, které se na farmě zpracovávají. Po sběru pracovníci třešně znovu třídí, aby bylo zajištěno, že se zpracovávají pouze zralé třešně. Vybrané třešně se uloží do plastových sáčků a uzavřou, aby mohly 5 dní anaerobně kvasit. Po fermentaci se třešně ukládají do mechanických sil, kde se suší. Teplota v silech je pečlivě regulována a třešně se suší pomalu po dobu 4 až 5 dnů.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Káva |
|---|---|
| Hmotnost balení: | 250g, 500g, 1000g |
| Příprava kávy: | Filtrovaná káva |
| Země původu: | Kolumbie |
| Region: | Tolima |
| Farma: | San Sebastian |
| Farmář/ka: | Jose Miller Gutierrez |
| Odrůda: | Castillo |
| Chuťový profil: | Hrozny, sušené ovoce, mléčná čokoláda |
| Kyselost: | Nízká-sladká |
| Pražení: | Světlé |
| Zpracování: | Anaerobic Natural |
| Nadmořská výška: | 1700-1800 m.n.m |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.