Etiopie Sidamo Shantawene natural

280 Kč 560 Kč 1 120 Kč od 280 Kč 250 Kč bez DPH 500 Kč bez DPH 1 000 Kč bez DPH od 250 Kč bez DPH
Skladem (1 ks) Pražím v den objednávky (18 ks) Pražím v den objednávky (20 ks) Zvolte variantu
Hmotnost
Způsob přípravy
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Můžeme doručit do:
24.7.2024 23.7.2024 23.7.2024 Zvolte variantu

Detailní informace

Detailní popis produktu

O etiopské kávě

V roce 2006 bratři Dynamo založili Daye Mensa, kávovou farmu ve vesnici Shantawene. Nyní pracují s téměř 1000 pěstiteli z vesnic Shantawene, Karamoand a Bombe.

Zaměřují se na budování pevných vztahů v celém dodavatelském řetězci. Pro podporu těchto vztahů tým Daye Mensa úzce spolupracuje s farmáři tím, že jim poskytuje přístup k certifikacím, vzdělání a platí prémiové ceny za vysoce kvalitní kávu.

Výsledky budování vztahů jsou ukázány v tomto neuvěřitelně ovocném poháru. Tato krásně komplexní káva má vůně a chutě, které nám připomínají tropické ovoce a bobule.

Kávová třešeň je ručně sbírána, poté je pečlivě kontrolována uniformita - musí být červená a zcela zralá, což umožňuje správnou rovnováhu cukru a kyseliny uvnitř třešně.Tato káva je zpracována metodou natural. Po sběru se celé kávové třešně včetně dužiny a slupky suší na takzvaných afrických postelích, kde se průběžně obracejí, aby sušení probíhalo rovnoměrně.

 

Světlé pražení kávy

Pražení kávy je složitý proces a jedná se o jeden z nejdůležitější momentů, kterým kávové zrnko projde. U světle pražené kávy více vynikají původní ovocné. Káva je vhodná pro přípravu filtrované kávy.  

 

Balení kávy

Pro balení kávy používám kvalitní sáčky doypack vyrobené z neběleného craft papíru. Všechny sáčky mají uzavíratelný ZIP a aroma ventil.

Aroma ventil zajišťuje uvolňování plynů čerstvě upražené kávy. Ventil zároveň zabraňuje nafouknutí nebo prasknutí sáčku.

Opakovatelně uzavíratelný ZIP pomáhá udržet svěžest kávy.

Zrnková káva nebo mletá?

Většina z nás si doma připravuje kávu různými způsoby. Každý způsob přípravy vyžaduje jinou hrubost mletí. To je jistě jeden z důvodů proč kávu balím výhradně jako zrno.

Při mletí kávy dochází k narušování kávových zrn a uvolňování aromatických olejů, které dodávají kávě chuť a vůni. Časem ale tyto oleje vyprchají. Standardem je, že od umletí kávy, až do její přípravy, by nemělo uběhnout více jak 15 min. Proto je důležité namlet kávu chvilku před její přípravou. Dalším důvodem proč nepoužívat kávu namletou delší dobu, je fakt, že káva výborně pohlcuje okolní pachy a vlhkost.

V případě, že doma nemáte mlýnek na kávu mohu Vám kávu umlet. Při objednávce naleznete v košíku záložku "Informace o Vás". Zaškrtněte položku "Poznámka pro prodejce" a uveďte: název kávy - hrubost mletí nebo způsob přípravy.

Doplňkové parametry

Kategorie: Káva
Země původu: Etiopie
Region: Sidamo, Bensa
? Káva: Zrnková, Mletá, Arabika 100%
Hmotnost balení: 250g, 500g, 1000g
Odrůda: Bourbon
Chuťový profil: Mléčná čokoláda, mango, marakuja
Kyselost: Nízká-sladká
Pražení: Světlé
Zpracování: Natural
Nadmořská výška: 1900 - 2300 m n.m

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole:
Grafický návrh vytvořil a nakódoval Shoptak.cz